An staid theicniúil reatha agus ionchas an mhargaidh maidir le cannaí bia a bhfuil clúdach oscailte éasca orthu

Ba chóir go mbeadh cothú bia stánaithe, sábháilteacht, áisiúlacht, ar an mbia is áisiúla.Ach toisc go bhfuil caipín iomlán ar channaí stáin le blianta beaga anuas, roghnaíodh cannaí gloine as buidéil ratha ar stíl Suzhou, ag scaipeadh na teachtaireachta “go bhfuil blas maith orthu agus gur deacair an béal a oscailt”.Sin í an cheist mhór.Níl sé éasca le tomhaltóirí a ithe, in éineacht le tionchar tromchúiseach ar fhorbairt an tionscail stánaithe.Anois an tionscal canning a chur chun cinn go gníomhach, cannaí stánphláta le clúdach éasca le hoscailt, cannaí gloine le clúdach neamhscriúite.Níos mó ná deich mbliana ó shin, roghnaigh go leor daoine claibíní éasca a úsáid, arbh iad na cannaí leite ocht-lóiste iad.Bhí bun an choirp channa stánaithe.Rinneadh na claibíní éasca de chóimhiotal alúmanaim agus ceanglaíodh iad le spúnóg bheag phlaisteach.Bhí an bia an-áisiúil agus bhraith tomhaltóirí an-sásta, anois, tá an méid díolacháin bhliantúil de maróg ríse stánaithe thart ar 300,000 tonna.

Mar sin féin, ní féidir le gach cineál bia stánaithe a bheith múnlaithe is féidir leite babao a roghnúpróca bia plaisteach le clúdach éasca-oscailte.Le blianta beaga anuas, tháirg monarcha bia stánaithe i Guangdong cannaí sú trátaí.Bhí na cannaí déanta as iarann ​​stánaithe agus cóimhiotal alúmanaim le cláir éasca le tarraingt, agus bhí clóiríd sóidiam 0.5% (NaCl) .Ríomhadh an t-ábhar clóirín a bheith 303 mg/kg, tar éis roinnt míonna stórála, b'éigean an táirgeadh a stopadh mar gheall ar umair sceitheadh ​​​​ag an seam agus líne na claibíní éasca.

Úsáidtear stánphláta ag bun an choirp channa.Má tá clúdach an channa déanta as cóimhiotal alúmanaim, cruthaítear micrea-ceallraí tar éis an bhia a bheith stánaithe, agus tarlaíonn imoibriú bimetallic.Is é alúmanam an anóid agus is é stán an chatóid.Nuair a bhíonn an limistéar catóide níos mó ná an limistéar anóid, an chuid anóid den ionsaí pitting domhain, go dtí an perforation.Cúpla bliain ó shin, rinneadh an canna dí cnó cócó tóir i Taiwan de chóimhiotal alúmanaim le clúdach éasca-oscailte agus stánphláta ag bun an channa.Shroich tiúchan na n-ian clóiríd san ábhar 440 ~ 1492 mg/kg, Ph = 4.4 ~ 4.6, aigéad malic go príomha.Go luath sa Canning, sáithíonn na comhpháirteanna creimneach (aigéad malic, ian clóiríd) an scannán sciath agus déanann siad an t-imoibriú leictriceimiceach.Faoi láthair, is catóide é an scannán sciath, déantar damáiste don scannán sciath ag an scannán stáin nochta, iarann ​​le haghaidh anóid, go dtí go mbeidh an limistéar cuí stáin, iarann ​​nochta, agus alúmanam éasca le clúdach a tharraingt de bharr damáiste an teaghrán alúmanaim. le chéile chun micrea-ceallraí a fhoirmiú, le haghaidh freagra démhiotalacha.Ag an nóiméad seo, alúmanam le haghaidh díscaoileadh creimeadh ionsaí anodic, chomh maith le láithreacht ian clóiríd san ábhar, freagairt creimeadh a chur chun cinn chun dlús a chur le forbairt cóimhiotal alúmanaim seam éasca-tarraingt caipín, perforation líne.

Tuairiscítear go bhfuil iain chlóiríd níos mó ná 100mg / kg ag roinnt bianna ard-aigéad, lena n-áirítear feoil stánaithe, éanlaith chlóis agus glasraí uisceacha (mar thoradh ar chlóiríd salainn nó sóidiam a ghlacadh), úsáidtear stánphláta le haghaidh bun an chomhlachta can, agus nach bhfuil cóimhiotal alúmanaim oiriúnach do chlúdach an channa, ba chóir stánphláta a úsáid go héasca chun an clúdach a tharraingt, chun imoibriú leictriceimiceach bimetallic agus perforation a sheachaint.